Tarta de Queso al horno

Historia y origen de la tarta de queso

La historia de la tarta de queso se remonta a la Antigua Grecia, donde se cree que los primeros pasteles de queso se ofrecían a los atletas en los juegos olímpicos. por su alto valor en proteínas. Con el tiempo, la receta evolucionó y se extendió por toda Europa, cada cultura añadiendo su propio toque distintivo.

Variantes internacionales de la tarta de queso

En Italia, su versión de tarta de queso lleva queso mascarpone, ricotta y miel, creando una mezcla rica y dulce. En Grecia, se utiliza queso feta o mizithra, lo que le da un sabor más robusto y distintivo. Los alemanes disfrutan de su tarta de queso con queso cottage y una masa recién hecha en lugar de galleta, proporcionando una base más ligera y esponjosa. En Japón, la tarta de queso se llama “Fuwa-Fuwa” y se parece más a un bizcocho debido a su textura esponjosa y ligera. En Polonia, la denominan Sernik y está hecha con harina y requesón, resultando en una tarta de queso densa y llena de sabor.

Tarta de queso La Viña

Una de las tartas de queso más famosas es la tarta de queso La Viña, originaria del País Vasco en España. Este postre es conocido por su textura extremadamente cremosa y su superficie ligeramente quemada que contrasta con su interior suave y delicado. La tarta de queso La Viña ha ganado reconocimiento internacional, siendo imitada en restaurantes y hogares de todo el mundo.

Tarta de queso japonesa

Otra variante popular es la tarta de queso japonesa, también conocida como «Japanese Cotton Cheesecake». Esta versión se caracteriza por su ligereza y esponjosidad, gracias a la técnica de batido de claras de huevo y la cocción al baño maría. El resultado es una tarta de queso que casi se derrite en la boca, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

La tarta de queso de Pepina Pastel

Evidentemente la popularidad de estas versiones reside en que no habían probado la tarta de queso de Pepina Pastel. Elaborada con ingredientes frescos y de la más alta calidad, nuestra tarta de queso se distingue por su textura aterciopelada y su sabor rico e indulgente. Nuestra receta ha sido perfeccionada a lo largo de los años para ofrecer una experiencia de postre que es a la vez única y tradicional. Cada bocado de nuestra tarta de queso es una celebración de lo mejor que este clásico postre tiene para ofrecer. Tan es así que ha sido la segunda tarta de la historia de Pepina Pastel. Os gusta tanto que no hemos podido resistirnos y seguir versionándola en rellenita cheesecake, pistacho cheesecake, brownie cheesecake y ¡nos seguís pidiendo más!