Descripción
👉 En Pepina, elaboramos todo con producto pasteurizado.
Tarta leche merengada
INGREDIENTES
Base:
Crumble de ALMENDRA (ALMENDRA en polvo, Mantequilla (NATA pasteurizada, fermentos LÁCTEOS y sal), Harina de TRIGO, Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de maíz), Sal), Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, emulgente: lecitina de SOJA, aroma. Cacao: 25 % mínimo, Paillete feulletine (harina de TRIGO; azúcar; mantequilla concentrada (LECHE) 7,5 %; lactosa (LECHE); proteínas de LECHE; sal; extracto de malta (CEBADA); gasificante: E500ii), Manteca de cacao, Canela, Aceite de girasol.
RELLENO:
Mascarpone (NATA pasteurizada, corrector de acidez (ácido láctico) y sorbato potásico), Trehalosa, LECHE (Azúcar, aromas y estabilizante (E407 y E451)), LECHE condensada (LECHE, azúcar y LACTOSA), LECHE de vaca, NATA (Emulgente: E471; estabilizante: E401), Azúcar, Jarabe de glucosa (trigo/maíz y agua), Azúcar invertido (Azúcar, agua, acidulante: ácido tartárico, corrector de acidez: bicarbonato sódico), Albúmina (HUEVO y derivados), Pectina (Espesante: pectina amidada (E440ii), estabilizante: difosfato de disodio (E450i), dextrosa, acidulante: fosfato tricálcico (E341iii)), Limón, Canela, Gelatina de origen bovino.
DECORACIÓN:
Crumble de ALMENDRA (ALMENDRA en polvo, Mantequilla (NATA pasteurizada, fermentos LÁCTEOS y sal), Harina de TRIGO, Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de maíz), Sal) y canela.
Tarta Horchata y Fartons
INGREDIENTES
Fartons 39% (harina de TRIGO, manteca de cerdo en rama y antioxidante (E306), cobertura (azúcar, jarabe de glucosa, agua y emulsionante (E471), agua, azúcar, HUEVO liquido pasteurizado, levadura, mejorante panario (harina de TRIGO (GLUTEN), emulgentes (E471, E472e y E481), antioxidante (ácido ascórbico), levadura desactivada y enzimas, sal, aceite de girasol y aroma mantequilla), concentrado de horchata 22% (zumo de chufa, sacarosa, estabilizante(E-415)), Mascarpone 19% (NATA pasteurizada, LECHE pasteurizada de vaca, corrector de acidez (ácido cítrico), Clara de HUEVO pasteurizada( Huevo y conservante E202),horchata 14% ( chufas , azúcar, emulgente citroglicéridos, estabilizantes (celulosa y goma de celulosa) y aromas), cremor tártaro (estabilizante E336), gelatina de origen animal, Canela.
Tarta Fiesta multicolor
INGREDIENTES
BIZCOCHO CHOCOLATE CON LECHE 65%; Clara de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Azúcar, Yema de HUEVO (Conservante E-202), harina de TRIGO, Margarina (Grasa vegetal (palma),aceites vegetales (girasol, nabina, SOJA modificada genéticamente, agua, sal, emulgentes: lecitina (girasol),monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, corrector de acidez: E330, conservador: E 200, antioxidantes: palmitato de ascorbilo, tocoferoles naturales, colorante: betacaroteno, aromas, Chocolate con leche 7.8% (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo), Chocolate negro (Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla, Cacao: 52 % Mínimo), Aroma de vainilla (Agua, aroma, espesante: E-466 y jarabe de glucosa), Impulsor (gasificante(s): E 450, E 500; almidón de TRIGO), Albumina de HUEVO, cremor tártaro (estabilizante E336), Espesante: (E415).
RELLENO GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE 27%; NATA (emulgente: E471; estabilizante E401), chocolate con leche 41.17 (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo).
COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE 8%; Chocolate con LECHE (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo), -) NATA (emulgente: E471; estabilizante E401), Fideos de colores (Azúcar, Glucosa de maíz , Dextrina de almidón de tapioca, Jarabe de glucosa de maíz , E131, E124, E110, E122,E102, E901, E553b, Grasa de coco, Aroma: Limón y Naranja).
Brownie cheesecake
INGREDIENTES
BASE DE BROWNIE DE CHOCOLATE17%; Margarina (Grasa vegetal (palma), aceites vegetales (girasol, nabina, SOJA modificadagenéticamente, agua, sal, emulgentes: lecitina (girasol), monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, corrector de acidez: ácido cítrico, ácido sórbico, palmitato de ascorbilo, tocoferoles naturales, betacaroteno, aromas) Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de maíz), Harina de TRIGO, HUEVO pasteurizado, Cacao (11% mínimo, Cacao desgrasado en polvo 1% (Cacao mínimo: 100 %).
COBERTURA DE QUESO AL HORNO79%; Queso crema 42% (Mazada (LECHE), NATA(LECHE), sal, (E-407, E-417, E-461), conservador (E-202) y fermentos LÁCTICOS) NATA ideal plus (E471; E401) Azúcar, Clara de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Yema de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Harina de TRIGO, Espesante:Goma xantana(E415) Sal.
DECORACIÓN4%; Nutella (Azúcar, aceite de girasol, cacao desgrasado en polvo, almidón de maíz, grasa vegetal de palma, pasta de avellanas, aromas, emulgente: lecitina de SOJA. Cacao: 11% mínimo.
Tarta Lotus vegana
INGREDIENTES
BIZCOCHO LOTUS 60%; LECHE de ALMENDRA (Agua, ALMENDRAS (4%), azúcar, estabilizantes (goma gellan, fosfato tripotásico y polifosfatos), emulgente (sucroesteres de ácidos grasos), sal y aroma) harina de TRIGO, Azúcar moreno, Aceite refinado de Girasol, Crema Lotus (Galletas caramelizadas originales 58% (harina de TRIGO, azúcar, aceites vegetales (palma*, nabina), jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de SOJA, sal, canela), aceite de nabina, azúcar, emulgente (leticina de SOJA), ácido (ácido cítrico)), Impulsor(gasificante(s): E 450, E 500; almidón de TRIGO) Vinagre de manzana (antioxidante: DIOXIDO DE AZUFRE) Aroma de vainilla(Agua, aroma, espesante: E-466 y jarabe de glucosa).
RELLENO CREMA LOTUS 20%; Crema Lotus (Galletas caramelizadas originales 58% (harina de TRIGO, azúcar, aceites vegetales (palma, nabina), jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de SOJA, sal, canela), aceite de nabina, azúcar, emulgente (leticina de SOJA), ácido (ácido cítrico)),Margarina(Grasa vegetal (palma),aceites vegetales(girasol,nabina,soja modificada genéticamente, agua,sal,emulgentes: lecitina (girasol),monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos,correctorde acidez: ácido cítrico,conservador: ácido sórbico,antioxidants:palmitato de ascorbilo,tocoferoles naturales,colorante: betacaroteno,aromas) Azúcar Glass(Azúcar molido, almidón de MAÍZ)
DECORACION 20%; Crema Lotus (Galletas caramelizadas originales 58% (harina de TRIGO, azúcar, aceites vegetales (palma, nabina), jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de SOJA, sal, canela), aceite de nabina, azúcar, emulgente (leticina de SOJA), ácido (ácido cítrico)) Galletas Lotus (Harina de TRIGO, Azúcar, Aceite y grasas vegetales, Jarabe de azúcar moreno – Levadura en polvo (bicarbonato sódico) Sal, Canela)
