Descripción
👉 En Pepina, elaboramos todo con producto pasteurizado.
Tarta Horchata cheesecake
INGREDIENTES
Queso crema 42% (Mazada (LECHE), nata (LECHE), sal, estabilizantes (E-407, E-417, E-461), conservador (E-202) y fermentos LÁCTICOS) , Pasta de chufa, ,),NATA (emulgente: E471; estabilizante: E401,Claras de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), ,Yema de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), concentrado de horchata 22% (zumo de chufa, sacarosa, estabilizante(E-415)), Horchata en polvo(Harina de chufa,Maltrodexdina,fibra de acacia),Azúcar,Sal, Espesante: Goma xantana (E415)
Tarta Lotus Vegana
INGREDIENTES
BIZCOCHO LOTUS 60%; LECHE de ALMENDRA (Agua, ALMENDRAS (4%), azúcar, estabilizantes (goma gellan, fosfato tripotásico y polifosfatos), emulgente (sucroesteres de ácidos grasos), sal y aroma) harina de TRIGO, Azúcar moreno, Aceite refinado de Girasol, Crema Lotus (Galletas caramelizadas originales 58% (harina de TRIGO, azúcar, aceites vegetales (palma*, nabina), jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de SOJA, sal, canela), aceite de nabina, azúcar, emulgente (leticina de SOJA), ácido (ácido cítrico)), Impulsor(gasificante(s): E 450, E 500; almidón de TRIGO) Vinagre de manzana (antioxidante: DIOXIDO DE AZUFRE) Aroma de vainilla(Agua, aroma, espesante: E-466 y jarabe de glucosa).
RELLENO CREMA LOTUS 20%; Crema Lotus (Galletas caramelizadas originales 58% (harina de TRIGO, azúcar, aceites vegetales (palma, nabina), jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de SOJA, sal, canela), aceite de nabina, azúcar, emulgente (leticina de SOJA), ácido (ácido cítrico)),Margarina(Grasa vegetal (palma),aceites vegetales(girasol,nabina,soja modificada genéticamente, agua,sal,emulgentes: lecitina (girasol),monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos,correctorde acidez: ácido cítrico,conservador: ácido sórbico,antioxidants:palmitato de ascorbilo,tocoferoles naturales,colorante: betacaroteno,aromas) Azúcar Glass(Azúcar molido, almidón de MAÍZ)
DECORACION 20%; Crema Lotus (Galletas caramelizadas originales 58% (harina de TRIGO, azúcar, aceites vegetales (palma, nabina), jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de SOJA, sal, canela), aceite de nabina, azúcar, emulgente (leticina de SOJA), ácido (ácido cítrico)) Galletas Lotus (Harina de TRIGO, Azúcar, Aceite y grasas vegetales, Jarabe de azúcar moreno – Levadura en polvo (bicarbonato sódico) Sal, Canela)
Tarta Fiesta multicolor
INGREDIENTES
BIZCOCHO CHOCOLATE CON LECHE 65%; Clara de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Azúcar, Yema de HUEVO (Conservante E-202), harina de TRIGO, Margarina (Grasa vegetal (palma),aceites vegetales (girasol, nabina, SOJA modificada genéticamente, agua, sal, emulgentes: lecitina (girasol),monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, corrector de acidez: E330, conservador: E 200, antioxidantes: palmitato de ascorbilo, tocoferoles naturales, colorante: betacaroteno, aromas, Chocolate con leche 7.8% (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo), Chocolate negro (Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla, Cacao: 52 % Mínimo), Aroma de vainilla (Agua, aroma, espesante: E-466 y jarabe de glucosa), Impulsor (gasificante(s): E 450, E 500; almidón de TRIGO), Albumina de HUEVO, cremor tártaro (estabilizante E336), Espesante: (E415).
RELLENO GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE 27%; NATA (emulgente: E471; estabilizante E401), chocolate con leche 41.17 (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo).
COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE 8%; Chocolate con LECHE (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo), -) NATA (emulgente: E471; estabilizante E401), Fideos de colores (Azúcar, Glucosa de maíz , Dextrina de almidón de tapioca, Jarabe de glucosa de maíz , E131, E124, E110, E122,E102, E901, E553b, Grasa de coco, Aroma: Limón y Naranja).
Tarta Pistacho cheesecake
INGREDIENTES
Queso crema 42% (Mazada (LECHE), nata (LECHE), sal, estabilizantes (E-407, E-417, E-461), conservador (E-202) y fermentos LÁCTICOS, NATA (emulgente: E471; estabilizante: E401), pasta de PISTACHO 29% (Aceite vegetal (de palma), azúcar, PISTACHOS (15%), LECHE desnatada en polvo, suero de LECHE en polvo, LACTOSA, emulsionante lecitina (de SOJA), aromas),Claras de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), Azúcar, Pasta de pistachio 9%,Yema de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), harina de trigo (GLUTEN),Sal, Espesante: Goma xantana (E415)
DECORACIÓN: Chococream (aceite vegetal (palma), azúcar, pistachos (15%), leche desnatada en polvo, suero leche en polvo, lactosa, emulgente lecitina (soja), aromas)
Tarta Rellenita
INGREDIENTES:
GALLETA 64%; HUEVO pasteurizado (Conservante E-202) Harina de TRIGO, Azúcar moreno, Mantequilla (NATA pasteurizada y fermentos LÁCTICOS) Chispas de chocolate (Azúcar, pasta de cacao, dextrosa, manteca de cacao, emulgente (lecitina de SOJA) y aroma natural de vainilla. Cacao: 44% mínimo.) Impulsor (E 450, E 500; almidón de trigo) Sal.
RELLENO Y DECORACION 34%; Crema de AVELLANA (Azúcar, aceite de girasol, cacao desgrasado en polvo, almidón de maíz, grasa vegetal de palma, pasta de AVELLANA, aromas, emulgente: lecitina de soja. Cacao: 11% mínimo.
Tarta Leche merenagda
INGREDIENTES
Base:
Crumble de ALMENDRA (ALMENDRA en polvo, Mantequilla (NATA pasteurizada, fermentos LÁCTEOS y sal), Harina de TRIGO, Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de maíz), Sal), Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, emulgente: lecitina de SOJA, aroma. Cacao: 25 % mínimo, Paillete feulletine (harina de TRIGO; azúcar; mantequilla concentrada (LECHE) 7,5 %; lactosa (LECHE); proteínas de LECHE; sal; extracto de malta (CEBADA); gasificante: E500ii), Manteca de cacao, Canela, Aceite de girasol.
RELLENO:
Mascarpone (NATA pasteurizada, corrector de acidez (ácido láctico) y sorbato potásico), Trehalosa, LECHE (Azúcar, aromas y estabilizante (E407 y E451)), LECHE condensada (LECHE, azúcar y LACTOSA), LECHE de vaca, NATA (Emulgente: E471; estabilizante: E401), Azúcar, Jarabe de glucosa (trigo/maíz y agua), Azúcar invertido (Azúcar, agua, acidulante: ácido tartárico, corrector de acidez: bicarbonato sódico), Albúmina (HUEVO y derivados), Pectina (Espesante: pectina amidada (E440ii), estabilizante: difosfato de disodio (E450i), dextrosa, acidulante: fosfato tricálcico (E341iii)), Limón, Canela, Gelatina de origen bovino.
DECORACIÓN:
Crumble de ALMENDRA (ALMENDRA en polvo, Mantequilla (NATA pasteurizada, fermentos LÁCTEOS y sal), Harina de TRIGO, Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de maíz), Sal) y canela.
CONSERVACION:
Conservar en temperatura controlada (0-4oC)
Fecha de caducidad: 4 días desde que recibes la tarta.
Si tienes cualquier duda respecto a la composición de una tarta, antes o después de consumirla, no dudes en ponerte en contacto con nosotros en: info@pepinapastel.es
