👉 En Pepina, elaboramos todo con producto pasteurizado.
Tarta de Lotus Cheesecake
INGREDIENTES
Queso crema 42% (Mazada (LECHE), nata (LECHE), sal, estabilizantes (E-407, E-417, E-461), conservador (E-202) y fermentos LÁCTICOS) Crema de Lotus 25% (Original Galleta Caramelizada 58% (harina de TRIGO, azúcar, aceites vegetales (aceite de palma proveniente de plantaciones sostenibles y certificadas, aceite de nabina), jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de SOJA, sal, canela), aceite de colza, azúcar, emulsionante (lecitina de SOJA), acidificante (ácido cítrico)., NATA (LECHE emulgente: E471; estabilizante: E401,),NATA (emulgente: E471; estabilizante: E401,Claras de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), Azúcar, Yema de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), harina de trigo (GLUTEN),Sal, Espesante: Goma xantana (E415)
DECORACIÓN: Crema Lotus (harina de trigo, azúcar, aceites vegetales (aceite de palma proveniente de plantaciones sostenibles y certificadas, aceite de nabina), jarabe de azúcar moreno, levadura en polvo (bicarbonato sódico), harina de soja, sal, canela), aceite de colza, azúcar, emulsionante (lecitina de soja), acidificante (ácido cítrico) Galleta Lotus triturada (Harina de trigo, Azúcar, Aceite y grasas vegetales, Jarabe de azúcar moreno – Levadura en polvo (bicarbonato sódico) Sal, Canela)
Tarta Brownie Cheesecake
INGREDIENTES:
BASE DE BROWNIE DE CHOCOLATE17%; Margarina (Grasa vegetal (palma), aceites vegetales (girasol, nabina, SOJA modificadagenéticamente, agua, sal, emulgentes: lecitina (girasol), monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, corrector de acidez: ácido cítrico, ácido sórbico, palmitato de ascorbilo, tocoferoles naturales, betacaroteno, aromas) Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de maíz), Harina de TRIGO, HUEVO pasteurizado, Cacao (11% mínimo, Cacao desgrasado en polvo 1% (Cacao mínimo: 100 %).
COBERTURA DE QUESO AL HORNO79%; Queso crema 42% (Mazada (LECHE), NATA(LECHE), sal, (E-407, E-417, E-461), conservador (E-202) y fermentos LÁCTICOS) NATA ideal plus (E471; E401) Azúcar, Clara de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Yema de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Harina de TRIGO, Espesante:Goma xantana(E415) Sal.
DECORACIÓN4%; Nutella (Azúcar, aceite de girasol, cacao desgrasado en polvo, almidón de maíz, grasa vegetal de palma, pasta de avellanas, aromas, emulgente: lecitina de SOJA. Cacao: 11% mínimo.
Tarta Pistacho Cheesecake
INGREDIENTES
Queso crema 42% (Mazada (LECHE), nata (LECHE), sal, estabilizantes (E-407, E-417, E-461), conservador (E-202) y fermentos LÁCTICOS, NATA (emulgente: E471; estabilizante: E401), pasta de PISTACHO 29% (Aceite vegetal (de palma), azúcar, PISTACHOS (15%), LECHE desnatada en polvo, suero de LECHE en polvo, LACTOSA, emulsionante lecitina (de SOJA), aromas),Claras de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), Azúcar, Pasta de pistachio 9%,Yema de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), harina de trigo (GLUTEN),Sal, Espesante: Goma xantana (E415)
DECORACIÓN: Chococream (aceite vegetal (palma), azúcar, pistachos (15%), leche desnatada en polvo, suero leche en polvo, lactosa, emulgente lecitina (soja), aromas)
CARROT CAKE
INGREDIENTES:
BIZCOCHO DE ZANAHORIA 44%; Zanahoria en conserva 11% (zanahoria rallada, agua, vinagre de alcohol, azúcar, sal, acidulante: ácido cítrico y antioxidante: ácido ascórbico) Harina de TRIGO, HUEVO pasteurizado (Conservante E-202), Azucar, Aceite de girasol, NUEZ, Azucar moreno, Impulsor (E 450, E 500; almidón de TRIGO) Canela, Bicarbonato (E500II) Aroma de vainilla (Agua, aroma, espesante: E-466 y jarabe de glucosa)
RELLENO DE CREMA DE QUESO 34%; Queso crema (Leche pasteurizada de vaca, nata pasteurizada de vaca, sal, estabilizantes (E-410, E-401 y E-407) conservador (E-202) FERMENTOS LACTICOS), Azucar Glass (Azúcar molido, almidón de maíz) Mantequilla (Nata pasteurizada y FERMENTOS LACTICOS).
COBERTURA CREMA DE QUESO CON NUEZ TRITURADA 22%; Queso crema (Leche pasteurizada de vaca, nata pasteurizada de vaca, sal, estabilizantes (E-410, E-401 y E-407) conservador (E-202) FERMENTOS LACTICOS), Azucar Glass (Azúcar molido, almidón de maíz) Mantequilla (Nata pasteurizada y FERMENTOS LACTICOS) NUEZ.
RED VELVET
INGREDIENTES
BIZCOCHO DE CACAO 61%; Harina de TRIGO, Azúcar, LECHE entera, HUEVO pasteurizado (Conservante E-202) Aceite refinado de girasol, Cacao en polvo (Cacao desgrasado en polvo. Cacao mínimo: 100 %), Impulsor (gasificante(s): E 450, E 500; almidón de TRIGO) Colorante pasta rojo (E422, LACTOSA, Colorantes: E124, Almidón de MAÍZ) Colorante en polvo rojo(E-129) Aroma de vainilla (Agua, aroma, espesante: E-466 y jarabe de glucosa) Vinagre de manzana (antioxidante: DIOXIDO DE AZUFRE E220).
RELLENO DE CREMA DE QUESO 24%; Queso crema (LECHE pasteurizada de vaca, NATA pasteurizada de vaca, Sal, Estabilizantes (E-410, E-401 y E-407), Conservador (E-202), Fermentos LÁCTICOS) Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de MAÍZ) Mantequilla (NATA pasteurizada y fermentos LÁCTICOS)
COBERTURA DE CREMA DE QUESO DECORADA CON BIZCOCHO TRITURADO 15%; Queso crema (LECHE pasteurizada de vaca, NATA pasteurizada de vaca, Sal, Estabilizantes (E-410, E-401 y E-407), Conservador (E-202), Fermentos LÁCTICOS) Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de MAÍZ) Mantequilla (NATA pasteurizada y fermentos LÁCTICOS) Bizcocho de cacao triturado (Harina de TRIGO, Azúcar, LECHE entera, HUEVO pasteurizado (Conservante E-202) Aceite refinado de girasol, Cacao en polvo (Cacao desgrasado en polvo. Cacao mínimo: 100 %), Impulsor (gasificante(s): E 450, E 500; almidón de TRIGO) Colorante pasta rojo (E422, LACTOSA, Colorantes: E124, Almidón de MAÍZ) Colorante en polvo rojo(E-129) Aroma de vainilla (Agua, aroma, espesante: E-466 y jarabe de glucosa) Vinagre de manzana (antioxidante: DIOXIDO DE AZUFRE E220).
CREMAET
INGREDIENTES:
BASE GALLETA 21%; Galleta Canela (harina de trigo 57%, azúcar, aceite vegetal 16,5%(girasol alto oleico), jarabe de glucosa y fructosa, dextrosa, gasificantes (carbonato ácido de amonio y carbonato ácido de sodio), sal, canela 0,3%, emulgente (lecitina de SOJA), antioxidante (metabisulfito sódico (SULFITOS))
LECHE desnatada en polvo)Margarina((Grasa vegetal (palma),aceites vegetales (girasol,nabina,SOJA modificada genéticamente,agua,sal,emulgentes: lecitina (girasol),monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos,corrector de acidez: ácido cítrico,conservador: ácido sórbico,antioxidantes: palmitato de ascorbilo,tocoferolesnaturales,colorante: betacaroteno,aromas)
MOUSSE 71%; NATA (emulgente: E471; estabilizante: carragenano) Chocolate blanco (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, emulgente: lecitina de SOJA, aroma. Cacao: 25 % mínimo) LECHE, Ron negrita, Ron cremaet (Ron Capitan Jack, Azucar, Agua, Ron Negrita, Café, Canela, Corteza limón) Agua con gelatina de origen animal, Manteca de cacao, Gelatina en polvo, Café soluble.
COBERTURA 8%; Poso de café (Harina de ALMENDRA, Azúcar, mantequilla (NATA pasteurizada y fermentos LÁCTICOS) Harina de TRIGO, Cacao en polvo, Café molido, Sal) Grano café chocolate (Azúcar, Mantequilla de cacao,Masa de cacao, Pasta de Moca(Café, aroma, grasa vegetal, E322) Grasa LACTEA anhidra ,Bajo contenido de grasa de cacao en polvo, Condimento natural de vainilla: Emulsionador: Lecitina de SOJA (Goma árabe E414 Goma laca E904)).
TARTA CHOCOLATE BLANCO Y GALLETA
INGREDIENTES
BASE DE GALLETA CRUJIENTE 31%; Praliné avellana (AVELLANA, Azúcar), Crumble de ALMENDRA (ALMENDRA en polvo, mantequilla, azúcar en polvo, harina, sal) Paillete(harina de TRIGO; azúcar,mantequilla concentrado (LECHE) 7,5%; LACTOSA(LECHE)proteÍnas de LECHE, sal, extracto de malta(cebada), gasificante: E500) Chocolate blanco 11.9%(Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, emulgente: E322( SOJA), aroma. Cacao: 25 %) Manteca, Aceite de girasol.
MOUSSE DE FILIPINOS 68%; Queso crema (LECHE pasteurizada de vaca, nata pasteurizada de vaca, sal, estabilizantes (E-410, E-401 y E-407) conservador (E-202) fermentos lácticos) Chocolate blanco 26.52% (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, emulgente: E 322 (SOJA), aroma. Cacao: 25 %)Clara pasteurizada(Clara de huevo pasteurizada y Conservante E202) Azucar, Aros de chocolate blanco triturados(Harina de TRIGO (GLUTEN),chocolate blanco (39%),(azúcar, manteca de cacao, LECHE desnatada en polvo, LECHE entera en polvo, suero en polvo, grasa LACTEA anhidra (LECHE),azúcar, grasa de palma, cacao en polvo desgrasado, dextrosa, gasificante,(E503i, E500),sal, colorante,(caramelo de amónico), aroma, emulgente (lecitina de girasol) Agua, Gelatina en polvo(Gelatina de cerdo) Cremor tartaro(estabilizante E-336, espesante E-415)
DECORACIÓN CREMA CHOCOLATE BLANCO CON AROS DE CHOCOLATE BLANCO TRITURADOS 1%; Crema chocolate blanco untable (Azúcar, aceites vegetales (girasol, cártamo), LECHE desnatada en polvo, Azúcar, aceites vegetales (girasol, cártamo), LECHE desnatada en polvo, chocolate blanco (5.5%) (azúcar, LECHE en polvo, manteca de cacao), suero de LECHE en polvo, LECHE en polvo, emulgente (E 322) SOJA, aroma natural de vainilla, aromas naturales., ALMENDRA, mantequilla (Nata pasteurizada, fermentos LÁCTICOS y sal), Harina de TRIGO, Azúcar glasse(Azúcar molido, almidón de maíz),Gelatina origen animal
cremor tártaro (estabilizante E336), Sal.
CONSERVACION:
Conservar en temperatura controlada (0-4oC)
Fecha de caducidad: 4 días desde que recibes la tarta.
Si tienes cualquier duda respecto a la composición de una tarta, antes o después de consumirla, no dudes en ponerte en contacto con nosotros en: info@pepinapastel.es
