Descripción
👉 En Pepina, elaboramos todo con producto pasteurizado.
Tarta Horchata y fartons
INGREDIENTES
Fartons 39% (harina de TRIGO, manteca de cerdo en rama y antioxidante (E306), cobertura (azúcar, jarabe de glucosa, agua y emulsionante (E471), agua, azúcar, HUEVO liquido pasteurizado, levadura, mejorante panario (harina de TRIGO (GLUTEN), emulgentes (E471, E472e y E481), antioxidante (ácido ascórbico), levadura desactivada y enzimas, sal, aceite de girasol y aroma mantequilla), concentrado de horchata 22% (zumo de chufa, sacarosa, estabilizante(E-415)), Mascarpone 19% (NATA pasteurizada, LECHE pasteurizada de vaca, corrector de acidez (ácido cítrico), Clara de HUEVO pasteurizada( Huevo y conservante E202),horchata 14% ( chufas , azúcar, emulgente citroglicéridos, estabilizantes (celulosa y goma de celulosa) y aromas), cremor tártaro (estabilizante E336), gelatina de origen animal, Canela.
Queso al horno
INGREDIENTES:
Queso crema 42%; (Mazada (LECHE), nata (LECHE), sal, estabilizantes (E-407, E-417, E-461), (E-202) y fermentos LÁCTICOS), NATA ideal plus (emulgente: E471; estabilizante: E401,NATA) Azúcar, Clara de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Yema de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Harina de TRIGO (GLUTEN) ,Goma xantana (E415),Sal.
Tarta Fiesta virutas azules
INGREDIENTES
BIZCOCHO CHOCOLATE CON LECHE 65%; Clara de HUEVO pasteurizada (Conservante E-202) Azúcar, Yema de HUEVO (Conservante E-202), harina de TRIGO, Margarina (Grasa vegetal (palma),aceites vegetales (girasol, nabina, SOJA modificada genéticamente, agua, sal, emulgentes: lecitina (girasol),monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, corrector de acidez: E330, conservador: E 200, antioxidantes: palmitato de ascorbilo, tocoferoles naturales, colorante: betacaroteno, aromas, Chocolate con leche 7.8% (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo), Chocolate negro (Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla, Cacao: 52 % Mínimo), Aroma de vainilla (Agua, aroma, espesante: E-466 y jarabe de glucosa), Impulsor (gasificante(s): E 450, E 500; almidón de TRIGO), Albumina de HUEVO, cremor tártaro (estabilizante E336), Espesante: (E415).
RELLENO GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE 27%; NATA (emulgente: E471; estabilizante E401), chocolate con leche 41.17 (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo).
COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE 8%; Chocolate con LECHE (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo: 19 %, pasta de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla. Cacao: 33 % Mínimo), -) NATA (emulgente: E471; estabilizante E401), Fideos de colores (Azúcar, Glucosa de maíz , Dextrina de almidón de tapioca, Jarabe de glucosa de maíz , E131, E124, E110, E122,E102, E901, E553b, Grasa de coco, Aroma: Limón y Naranja).
Tarta Pistacho cheesecake
INGREDIENTES
Queso crema 42% (Mazada (LECHE), nata (LECHE), sal, estabilizantes (E-407, E-417, E-461), conservador (E-202) y fermentos LÁCTICOS, NATA (emulgente: E471; estabilizante: E401), pasta de PISTACHO 29% (Aceite vegetal (de palma), azúcar, PISTACHOS (15%), LECHE desnatada en polvo, suero de LECHE en polvo, LACTOSA, emulsionante lecitina (de SOJA), aromas),Claras de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), Azúcar, Pasta de pistachio 9%,Yema de HUEVO pasteurizadas (Conservante E-202), harina de trigo (GLUTEN),Sal, Espesante: Goma xantana (E415)
DECORACIÓN: Chococream (aceite vegetal (palma), azúcar, pistachos (15%), leche desnatada en polvo, suero leche en polvo, lactosa, emulgente lecitina (soja), aromas)
Tarta Cremaet
INGREDIENTES:
BASE GALLETA 21%; Galleta Canela (harina de trigo 57%, azúcar, aceite vegetal 16,5%(girasol alto oleico), jarabe de glucosa y fructosa, dextrosa, gasificantes (carbonato ácido de amonio y carbonato ácido de sodio), sal, canela 0,3%, emulgente (lecitina de SOJA), antioxidante (metabisulfito sódico (SULFITOS))
LECHE desnatada en polvo)Margarina((Grasa vegetal (palma),aceites vegetales (girasol,nabina,SOJA modificada genéticamente,agua,sal,emulgentes: lecitina (girasol),monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos,corrector de acidez: ácido cítrico,conservador: ácido sórbico,antioxidantes: palmitato de ascorbilo,tocoferolesnaturales,colorante: betacaroteno,aromas)
MOUSSE 71%; NATA (emulgente: E471; estabilizante: carragenano) Chocolate blanco (Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, emulgente: lecitina de SOJA, aroma. Cacao: 25 % mínimo) LECHE, Ron negrita, Ron cremaet (Ron Capitan Jack, Azucar, Agua, Ron Negrita, Café, Canela, Corteza limón) Agua con gelatina de origen animal, Manteca de cacao, Gelatina en polvo, Café soluble.
COBERTURA 8%; Poso de café (Harina de ALMENDRA, Azúcar, mantequilla (NATA pasteurizada y fermentos LÁCTICOS) Harina de TRIGO, Cacao en polvo, Café molido, Sal) Grano café chocolate (Azúcar, Mantequilla de cacao,Masa de cacao, Pasta de Moca(Café, aroma, grasa vegetal, E322) Grasa LACTEA anhidra ,Bajo contenido de grasa de cacao en polvo, Condimento natural de vainilla: Emulsionador: Lecitina de SOJA (Goma árabe E414 Goma laca E904)).
Tarta Leche merenagda
INGREDIENTES
Base:
Crumble de ALMENDRA (ALMENDRA en polvo, Mantequilla (NATA pasteurizada, fermentos LÁCTEOS y sal), Harina de TRIGO, Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de maíz), Sal), Azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, emulgente: lecitina de SOJA, aroma. Cacao: 25 % mínimo, Paillete feulletine (harina de TRIGO; azúcar; mantequilla concentrada (LECHE) 7,5 %; lactosa (LECHE); proteínas de LECHE; sal; extracto de malta (CEBADA); gasificante: E500ii), Manteca de cacao, Canela, Aceite de girasol.
RELLENO:
Mascarpone (NATA pasteurizada, corrector de acidez (ácido láctico) y sorbato potásico), Trehalosa, LECHE (Azúcar, aromas y estabilizante (E407 y E451)), LECHE condensada (LECHE, azúcar y LACTOSA), LECHE de vaca, NATA (Emulgente: E471; estabilizante: E401), Azúcar, Jarabe de glucosa (trigo/maíz y agua), Azúcar invertido (Azúcar, agua, acidulante: ácido tartárico, corrector de acidez: bicarbonato sódico), Albúmina (HUEVO y derivados), Pectina (Espesante: pectina amidada (E440ii), estabilizante: difosfato de disodio (E450i), dextrosa, acidulante: fosfato tricálcico (E341iii)), Limón, Canela, Gelatina de origen bovino.
DECORACIÓN:
Crumble de ALMENDRA (ALMENDRA en polvo, Mantequilla (NATA pasteurizada, fermentos LÁCTEOS y sal), Harina de TRIGO, Azúcar glass (Azúcar molido, almidón de maíz), Sal) y canela.
CONSERVACION:
Conservar en temperatura controlada (0-4oC)
Fecha de caducidad: 4 días desde que recibes la tarta.
Si tienes cualquier duda respecto a la composición de una tarta, antes o después de consumirla, no dudes en ponerte en contacto con nosotros en: info@pepinapastel.es
