Volvemos a hacer historia: después de la Tarta de Horchata y Fartons, llega la Horchata Cheesecake
¿Os acordáis de cuando sacamos la primera tarta de horchata del mundo? Pues va a ser que no hemos parado de darle vueltas a la cabeza, porque acabamos de crear algo que ni nosotros mismos nos creemos: la Horchata Cheesecake. Sí, has leído bien. Hemos cogido la horchata más auténtica de Alboraya y la hemos fusionado con el cheesecake más cremoso. Y el resultado… madre mía, el resultado os va a flipar.
Los pioneros de la horchata vuelven a la carga
En Pepina Pastel siempre hemos sido los locos de la horchata. Fuimos los primeros en meter la bebida valenciana más querida en una tarta (nuestra famosa Tarta de Horchata y Fartons), y ahora volvemos a ser los primeros en hacer una tarta de queso con horchata. Porque claro, si ya teníamos la tarta de horchata más espectacular del mundo, ¿por qué no hacer también el cheesecake más valenciano?
La historia de amor entre Pepina Pastel y la horchata
Todo empezó con nuestra tarta estrella, esa que ha conquistado Valencia entera y que viene gente de toda España solo para probar: la Tarta de Horchata y Fartons. Elaborada con productos 100% de Alboraya (que es la cuna de la horchata auténtica, por si alguien no lo sabe), esa tarta cambió las reglas del juego.
Era la primera vez que alguien se atrevía a meter la horchata en una tarta. Y no era solo por innovar, sino porque creemos de verdad que la horchata es uno de los tesoros más grandes de nuestra tierra. Una bebida que nos identifica, que forma parte de nuestro ADN valenciano, y que merece estar en los mejores postres del mundo.
¿Por qué una Horchata Cheesecake? Porque nos gusta hacer cosas que nadie se atreve
La cosa es que en Pepina Pastel no sabemos estarnos quietos. Después del éxito brutal de la tarta de horchata y fartons, nos quedamos con ganas de más. Porque una cosa está clara: si la horchata funciona tan bien en una tarta, ¿por qué no iba a funcionar en un cheesecake?
Y es que la horchata y el queso crema tienen más en común de lo que parece:
- Ambos son cremosos por naturaleza
- Los dos tienen ese punto dulce perfecto para postres
- La horchata aporta ese sabor único que no vas a encontrar en ningún sitio del mundo que no sea Valencia
- El queso crema le da la estructura que necesita para convertirse en una tarta perfecta
El experimento que nos salió redondo (como siempre)
No vamos a engañar: crear la Horchata Cheesecake no fue coser y cantar. Tuvimos que hacer pruebas y más pruebas hasta dar con la fórmula perfecta. Porque meter horchata en un cheesecake no es solo echarla y ya está. Hay que conseguir que el sabor de la chufa se mantenga, que la textura sea la perfecta, que no se pierda esa esencia tan nuestra…
Pero cuando lo conseguimos, supimos que habíamos creado algo especial. La primera tarta de queso del mundo con horchata auténtica de Alboraya. Vamos, que volvemos a hacer historia.
¿Cómo sabe la Horchata Cheesecake?
Imagínate la cremosidad de un cheesecake perfecto, pero con ese sabor inconfundible de la horchata corriendo por cada bocado. Es como si la horchata hubiera encontrado su pareja perfecta en el queso crema.
El resultado es una tarta que:
- Mantiene toda la cremosidad que esperás de un cheesecake
- Tiene el sabor auténtico de la horchata de Alboraya
- Es suave como la seda, pero con personalidad valenciana
- Te recuerda a casa, pero con un toque gourmet que no habías probado nunca
De la Tarta de Horchata y Fartons a la Horchata Cheesecake: evolución natural
Nuestra Tarta de Horchata y Fartons sigue siendo la reina de la casa. Es nuestra tarta más querida, la que nos piden desde que abrimos, la que ha conquistado a valencianos y forasteros por igual. Esa tarta que se deshace en la boca y que servimos con un toquecito de canela que la hace todavía más irresistible.
Pero la Horchata Cheesecake es como su hermana pequeña, la que viene a completar la familia. Porque si tenemos la tarta de horchata más auténtica del mundo, también teníamos que tener el cheesecake de horchata más auténtico del mundo.
Dos tartas, un mismo corazón valenciano
Lo que une a estas dos tartas es el corazón de todo: la horchata de Alboraya de verdad. Nada de imitaciones ni sucedáneos raros, hecha con chufa de la buena, como se ha hecho toda la vida.
Pero cada una tiene su personalidad:
- La Tarta de Horchata y Fartons es pura tradición valenciana, con esos fartons que mojas en la horchata desde que eras pequeño
- La Horchata Cheesecake es esa fusión moderna que respeta la tradición pero le da una vuelta de tuerca contemporánea
La tarta de queso más valenciana del mundo (sin discusión)
Mira, podemos ser muchas cosas, pero humildes a veces no somos. Y es que cuando hemos creado la primera y única tarta de queso con horchata auténtica del mundo, pues hay que decirlo alto y claro: esta es la tarta de queso más valenciana que vas a probar en tu vida.
¿Por qué? Porque:
- Usa horchata 100% auténtica de Alboraya (no imitaciones ni saborizantes raros)
- La hace una pastelería valenciana que entiende de verdad qué es la horchata
- Respeta los sabores tradicionales sin perder la cremosidad del cheesecake
- Es única en el mundo – no vas a encontrar nada igual en ningún sitio
La fusión perfecta: tradición valenciana y repostería moderna
En Pepina Pastel siempre hemos creído que la tradición y la innovación pueden ir de la mano. Ya lo demostramos con nuestra Tarta de Horchata y Fartons, y ahora volvemos a hacerlo con la Horchata Cheesecake. Hay que tener un poco de valor para coger algo tan sagrado como la horchata y meterlo en un cheesecake, pero nosotros ya lo hicimos una vez y nos salió tan bien que dijimos: «Venga, vamos a por más». Resultado: somos los únicos del mundo que tenemos una Horchata Cheesecake. Si eres de los que se emociona con una horchata bien fría en verano, si crees que Valencia tiene los mejores sabores del mundo… entonces esta tarta está hecha para ti. Es como un abrazo en forma de tarta, un bocado que te recuerda por qué Valencia es única, pero con esa sofisticación del cheesecake que la hace perfecta para cualquier ocasión especial. ¡Y ya está disponible! Puedes pedirla a través de nuestra web o pasarte por Pepina Pastel, porque como somos los únicos que la hacemos, no la vas a encontrar en ningún otro sitio.
Porque en Pepina Pastel no copiamos, creamos. Y lo que creamos, lo creamos con el corazón puesto en Valencia y el sabor puesto en la excelencia.
