¿Sabías que Valencia tiene su propio día de los enamorados? Cada 9 de octubre, la Mocadorà reúne historia, amor y algunos de los sabores más tradicionales de nuestra tierra. Descubre el origen de esta costumbre valenciana y cómo la celebramos este año en Pepina Pastel. ¿Qué es la Mocadorà valenciana de Sant Donís? La Mocadorà…
¿Sabes realmente de dónde viene la tarta de queso? ¡Uf! Si te decimos que la tarta de queso tiene 4.000 años de historia, seguramente pienses que nos hemos vuelto locos en Pepina Pastel. Pero es que resulta que este postre que tanto nos gusta tiene una historia alucinante que empieza nada menos que en la…
¿Qué son exactamente las torrijas? Las torrijas, ese dulce emblemático que endulza nuestras mesas especialmente durante Semana Santa, tienen una historia fascinante que se remonta siglos atrás. En Pepina Pastel estamos enamorados de esta delicia, tanto que la hemos convertido en protagonista de nuestra «Pepitorri», la tarta que está haciendo las delicias de todos. Las…
Cuando las luces de Navidad comienzan a brillar y el frío se cuela por cada rincón, no hay nada más reconfortante que el aroma a canela y naranja que desprende un buen roscón de Reyes recién salido del horno. Este postre tradicional, que se ha convertido en toda una seña de identidad de las fiestas…
Imagínate un momento: estás en la Valencia medieval, hace siglos, y de repente aparece algo que va a revolucionar los postres para siempre. Sí, hablamos del turrón, ese dulce que nos hace perder la cabeza cada Navidad. ¿Quieres saber cómo pasó? ¡Agárrate fuerte que vienen curvas! Ver todos los turrones Pepina El turrón como barrita…
¿Qué es la Horchata? La horchata es una bebida refrescante elaborada con chufa, azúcar y agua. Es típica de la Comunidad Valenciana, si bien la chufa se puede encontrar en otras zonas del Mediterráneo y/o África. Este ingrediente es el que le otorga su característico sabor. La Historia de la Horchata: Desde la Antigua Civilización…
Si hay una tarta que define a Pepina Pastel, es sin duda nuestra Carrot Cake. Desde que comenzamos nuestra aventura en el mundo de la repostería artesanal, esta ha sido la joya de la corona, conquistando paladares con su sabor único y su textura inigualable. En este post, te contamos todo lo que necesitas saber…
El cremaet es una de las señas de identidad de los valencianos. Es uno más dentro de la familia de la paella, la horchata o las fallas. Es tradición pero al mismo tiempo modernidad. Es sencillez pero al mismo tiempo estilo. Es uno de los nuestros. Origen del Cremaet Para hablar del cremaet tenemos que…
Las tartas de cumpleaños acompañadas con sus velas forman parte de nuestra rutina y son un elemento indispensable en nuestras celebraciones de cambio de año, pero… ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen de las tartas de cumpleaños y cuál es el significado de las velas? Los primeros registros de tartas de cumpleaños…
Ayer mismo me pasó. Estaba en la pastelería del barrio y le dije a la dependienta: «Me pones una tarta de chocolate». Ella me miró y me preguntó: «¿Te refieres al pastel individual o a la tarta grande?». Me quedé ahí plantado, sin saber qué responder. Y es que en España usamos estas palabras como…